【レシピ名】
バリエーション豊富！　牛乳ガレット

【応募者】
静岡県
藤澤 花梨（ふじさわ かりん）さん

【材料】
牛乳 (成分無調整) 760ml
【ガレット生地】
そば粉　 140g
塩　 小さじ1/2
オリーブ油　 大さじ4
牛乳　 360ml
サラダ油（焼く用）　 少々

【カッテージチーズ】
牛乳　 400ml
すし酢　 大さじ1

【トッピング】
卵　 4個
生ハム　 200g
ミニトマト　 8個
ベビーリーフ　 100g

【ドレッシング】
オリーブ油　 大さじ8
レモン汁　 大さじ6
塩　 少々

黒こしょう　 少々

【作り方】
①ガレット生地の材料をすべて混ぜ、10分ほど寝かせる。
②カッテージチーズをつくる。60℃に温めた牛乳にすし酢を加えて全体を混ぜ、しばらくおき、固形分をこす。
③ミニトマトを4等分する。
④目玉焼きを作る。（半熟状態がベスト！）
⑤①のガレット生地を両面がカリカリになるように焼く。 焼きあがったら、正方形になるようにたたむ。
⑥生地の中心に目玉焼きを乗せ、生ハム、ベビーリーフ、カッテージチーズを盛り付ける。
⑦ドレッシングを回しかけ、黒こしょうをかけて完成。

【レシピにおける牛乳・乳製品の活用ポイント】
牛乳をたっぷり使用したガレット生地に、カッテージチーズやベビーリーフ、生ハムなどを トッピングした栄養バランス満点のガレットです。
具材を変えることで様々なバリエーションを楽しめます。